ナヴァルソティーリョ　ヴァル・デ・レサ　オレンジ・ワイン　（白） 　Val de Resa Orange Wine Skin Contact

柔らかい黄色の反射のある美しいオレンジ色。花、パイナップル、トロピカルフルーツ、みかん、グレープフルーツ、桃、タイム、白胡椒。酸味は控えめでやや甘やかな長い余韻が心地よい。

食前酒として理想的。魚介料理全般、サラダ、ソフトチーズに。

生産者：ボデガス・ナヴァルソティーリョ

原産地：スペイン　ナヴァラ地方

タイプ：白　辛口

使用ぶどう：ガルナッチャ・ブランカ100%

アルコール度数：12.5%

土壌・製造方法：ビオディナミ農法で丁寧に栽培されたブドウを、涼しい9月第1週の早朝に収穫し、良いブドウだけを厳選し除梗。発酵は天然酵母のみを使用し、温度制御下で2週間スキンコンタクト。その後軽く粉砕しプレスしタンクに渡し、マロラクティック発酵なしで発酵を完了。清澄期間を経て粗く濾過し瓶詰め。（亜硫酸無添加ですが、自然発生分を考慮し、無添加を謳っていません。）

飲み頃温度：5-7℃

生産者：ボデガス・ナヴァルソティーリョ

■ボデガ　ナヴァルソティーリョはリオハに1995年に設立された若いワイナリーで、当初より有機栽培に転換する事を目標にスタートし、現在ではラモン、ルイス、アンドレス・セラーノ3兄弟によって営まれている。この3人ほど異なる性格はないほどで、ルイスはパンプローナ大学の教授、ラモンはおとなしい実直な醸造責任者、アンドレスは活動的な経営者で、短期間にスペインのビオワインの世界をけん引するワイナリーに成長した。
■70haの敷地を所有し、ぶどうのほかにプラム、りんご、梨、アスパラガスなどの果物、野菜を作りスペインの高級百貨店チェーンに卸している。ワインの生産量は年間800,000本。使われる樫樽は1200個で、このうち90個ほどの樽が毎年新しいものと入れ替えられる。伝統的リオハの製法と近代的設備によりさまざまなヴァリエタルワインなど、市場のニーズに合う様々なスタイルの上質なオーガニック認定ワインを提供している。