アマストオーラ　チェントサッシ　プリミティーヴォ（赤） 　Amastuola Centosassi Primitivo

深くて明るいルビー色。アマストオーラのテロワール特有の、スミレやサワーチェリーと海塩の混ざった香り。フルボディの中にやわらかく細やかなタンニンとミネラル感。フルーティな余韻が長く続く。

肉料理

生産者：アマストオーラ

原産地：イタリア　プーリア州

タイプ：赤　フルボディ

使用ぶどう：プリミティーヴォ100%

アルコール度数：15.5%

土壌・製造方法：ぶどうは夜間に丁寧に手摘み。アリエ産フレンチオークで醗酵し12ヶ月熟成。良い年にしか作らないワイン。

飲み頃温度：15-18℃

生産者：アマストオーラ

■ワイナリー創始者のジョゼッペ・モンタナーロはイタリア南部で実業家として成功して得た富を元に、1994年プーリアの土地に家族とともに新たにワイン造りを始めた。
■当初から自然への敬意を払い、持続可能なオーガニック農法に取り組んでいる。また、ピアチェンツァ大学と共同開発した人工知能による点滴灌漑システムにより、寄生虫の発生や菌による感染を予防。健康なぶどう造りを行っている。
■ぶどう畑は著名な造園設計士フェルナンド カルンチョの作品。地下深くながれる水脈に沿って植えられているぶどうの樹々が、平行して3km以上にもうねるように広がり、何重にも並び波のように見え、素晴らしい景観を生み出している。