アンティカ・エノトリア ファランギーナ （白） Antica Enotria Falanghina
¥3,300
(税込)
テイスティングコメント：
輝く黄色い麦わら色。パイナップルやバナナのような黄色い果実の香りが、弾けるようにクリーンでフレッシュ。レモン、はちみつ、花のような風味。複雑な塩味のようなミネラルを感じる。
店長マダムのおすすめ：
生姜焼き、鶏の塩麹焼き、鶏、豚肉料理、魚介類
そのほかの料理との相性：
魚介類の料理、白身の肉とチーズ etc.
生産者：アンティカ・エノトリア
原産地：イタリア プーリア州
タイプ：白 辛口
使用ぶどう：ファランギーナ100%
アルコール度数：13%
土壌・製造方法：20℃で18時間マセレート。その後ステンレスタンクで発酵。
飲み頃温度：10℃前後
生産者：アンティカ・エノトリア
■マンフレドニア湾からはわずか数キロの内陸部にある絵の様な町タヴォリエレにある、家族経営のワイナリー。何千年も前からギリシャ人が「エノトリア（ワインの土地）」と呼んでいるように、肥沃で燦燦と太陽が照りつける絶好の気候風土が、ここにある。
■アリアニコ、ネロ・ディ・トロイア、ファランギーナなど、この地域に古代から伝わるぶどうを栽培。この土地で育ったぶどうならではの味わいを大切に表現している。（1993年にオーガニック認証を取得）
■近年では『ガンベロ・ロッソ』誌での評価も上がる注目のワイナリー。
■アリアニコ、ネロ・ディ・トロイア、ファランギーナなど、この地域に古代から伝わるぶどうを栽培。この土地で育ったぶどうならではの味わいを大切に表現している。（1993年にオーガニック認証を取得）
■近年では『ガンベロ・ロッソ』誌での評価も上がる注目のワイナリー。