カンポセル　エシャス　（ロゼ・発泡） 　Campaucels Echasse

淡いローズピンク。繊細でエキゾチックな香り。ここちよいウメノニュアンス。細かい泡と鮮やかでバランスのとれた味わい。

食前酒として

生産者：ドメーヌ・ドゥ・カンポセル

原産地：フランス　ラングドック地方

タイプ：スパークリング　辛口

使用ぶどう：コロンバール、ミュスカ・プティ・グラン、ピクプール・ブラン、ピクプール・ノワール

アルコール度数：11%

土壌・製造方法：粘土、石灰岩の土壌。黒白品種混醸。土着酵母による醗酵。ノンドゼ、瓶内二次醗酵。

飲み頃温度：10-12℃

生産者：ドメーヌ・ドゥ・カンポセル

■ラングドックのベジエとモンペリエの中間に位置する自然豊かな土地。種々のハーブが育つ粘土と石灰質のぶどう畑がひろがる。寒い1月のぶどう畑も豊かなお花畑、下草を刈るのは羊たち。
■キャシー・ドーは先祖から受け継いだこの12 haの土地にラングドックに古くから伝わるぶどう種を12選び、オーガニックワイン造りをおこなっている。この中の一つにはピクプールがある。いずれのぶどうの樹も比較的若く、春に吹くミストラルに耐えるよう密に植える。