カサ・デ・モウラス ダン ティント （赤） Casa de Mouraz Tinto
¥3,410
(税込)
テイスティングコメント：
深みのある濃い赤色、ふちは紫色の反射。さくらんぼ、苺など赤い果物の強い香り。ローズマリー、チョコレートのニュアンスもあり、しっかりしたタンニンと長い余韻が残る。
店長マダムのおすすめ：
複数のぶどうを混植混醸、味わいは複雑で印象的な長い余韻、地中海料理やパスタなどにも合います
そのほかの料理との相性：
地中海料理、パスタ、リゾットなど
生産者：カサ・デ・モウラス
原産地：ポルトガル ダン地方
タイプ：赤 フルボディ
使用ぶどう：トウリガ・ナシオナル、アルフロシェイロ、バガ
アルコール度数：13.5%
土壌・製造方法：花崗岩土壌。自然醗酵。
飲み頃温度：16-18℃
生産者：カサ・デ・モウラス
■カサ・デ・モウラスの名はポルトガル中部ダン地方トンデラ（Tondela）に12世紀に建てられたサンペドロ・ド・モウラズ修道院に由来し、リベイロ家のぶどう畑は16世紀から何世代にわたって引き継がれてきた。標高140-400mに13haにわたる畑は花崗岩と粘土質で、上質なワイン造りに適している。
■アントニオは少年時代を過ごしたこの地で、2000年から夫婦一緒にオーガニックに基づいたワイン造りを始め、その後ドウロ、ヴィーニョヴェルデ、アレンテージョの各地にもぶどう農園を拡大し、その土地ごとに固有のぶどうを栽培し、上質なワインを造っている。この間Decanter World Wine AwardsやMillésime Bioなど多くの品評会で受賞し、2006年以降はビオディナミに転向し、その後2009年からはビオディナミ農法について権威のある『ルネッサンス・デ・アペラシオン』に所属し活躍している。
■アントニオは少年時代を過ごしたこの地で、2000年から夫婦一緒にオーガニックに基づいたワイン造りを始め、その後ドウロ、ヴィーニョヴェルデ、アレンテージョの各地にもぶどう農園を拡大し、その土地ごとに固有のぶどうを栽培し、上質なワインを造っている。この間Decanter World Wine AwardsやMillésime Bioなど多くの品評会で受賞し、2006年以降はビオディナミに転向し、その後2009年からはビオディナミ農法について権威のある『ルネッサンス・デ・アペラシオン』に所属し活躍している。