カサロステ　キャンティ・クラシコ　（赤）　Casaloste Chianti Classico

とても味わい深い赤ワイン。凝縮した甘い果実実と柔らかなタンニン、心地の良い風味が感じられる。

小さな生産者のキャンティ、こうあって欲しいとうなる美味しさ、グリルした野菜でを添えたお肉料理

サラミ　熟成されたチーズ　グリルされた赤身肉または白身肉　

生産者：カサロステ

原産地：イタリア　トスカーナ州

タイプ：赤　ミディアムボディ

使用ぶどう：サンジョヴェーゼ90%、メルロ10%

アルコール度数：14%

土壌・製造方法：砂と粘土の土壌、サブアルカリと軽石灰質。フレンチオークを使った大樽とバリックの樽で12ヶ月熟成。

飲み頃温度：17-18℃

生産者：カサロステ

■キャンティクラシコ地区の中央パンツァーノ(Panzano)にある800年の歴史を持つ農園に、ドルシ夫妻（ジョヴァンニ・バチスタと妻のエミリア）が1993年にワイナリーを創立。「自然」を最も大切にし、有機農法や手作業の工程を行う。
■トスカーナに19haの畑を所有し、その中の10haはキャンティクラシコ地区にある。年間生産量はわずか6万本。
■"Be small to make great wines."をモットーに、少量で格調の高いキャンティ造りに努力し、ワインスペクテイター誌、ワインアドヴォケイト誌、ジェームズサックリング・ドットコムなどで高評価を得ている。