カサロステ　キャンティ・クラシコ　リゼルヴァ　（赤）　Casaloste Chianti Classico Riserva

深みのある豊かなルビー色。キイチゴとオークの複雑な香り。濃縮されたサンジョヴェーゼとオークの絶妙なバランス。渋みと酸味と、やわらかな甘みも感じる。飲む1時間前の開栓がオススメの、アルチザナル・ワイン。

2019年に飲んだ赤ワイン№1！キャンティクラシコリゼルヴァのなかでも秀逸！ロックフォールやトリュフ入のチーズなど

グリルされた赤身の肉　良く熟成されたチーズ

生産者：カサロステ

原産地：イタリア　トスカーナ州

タイプ：赤　フルボディ

使用ぶどう：サンジョヴェーゼ95%、他5%

アルコール度数：14.5%

土壌・製造方法：砂と粘土の土壌、サブアルカリと軽石灰質。最大15ヶ月間フレンチオーク樽で熟成。さらに3ヶ月間大樽で熟成を経て、6カ月瓶内熟成。

飲み頃温度：17-18℃

生産者：カサロステ

■キャンティクラシコ地区の中央パンツァーノ(Panzano)にある800年の歴史を持つ農園に、ドルシ夫妻（ジョヴァンニ・バチスタと妻のエミリア）が1993年にワイナリーを創立。「自然」を最も大切にし、有機農法や手作業の工程を行う。
■トスカーナに19haの畑を所有し、その中の10haはキャンティクラシコ地区にある。年間生産量はわずか6万本。
■"Be small to make great wines."をモットーに、少量で格調の高いキャンティ造りに努力し、ワインスペクテイター誌、ワインアドヴォケイト誌、ジェームズサックリング・ドットコムなどで高評価を得ている。