カサロステ　ロッソ・マニエロ（赤）　Casaloste Rosso Maniero

濃いルビー色。新鮮なプラムやチェリーの香り。おだやかな渋味。バランスよくなめらかな口当たり。

トマトの料理、少し濃い味で。

ミートソースパスタ、ローストポーク、サラミ

生産者：カサロステ

原産地：イタリア　トスカーナ州

タイプ：赤　フルボディ

使用ぶどう：サンジョヴェーゼ70%、メルロ20%、カナイオーロ10%

アルコール度数：13.5%

土壌・製造方法：砂と粘土の土壌、サブアルカリと軽石灰質。丁寧に手摘みしたブドウを厳選。アリエ産のフレンチオーク樽で熟成。

飲み頃温度：17-18℃

生産者：カサロステ

■キャンティクラシコ地区の中央パンツァーノ(Panzano)にある800年の歴史を持つ農園に、ドルシ夫妻（ジョヴァンニ・バチスタと妻のエミリア）が1993年にワイナリーを創立。「自然」を最も大切にし、有機農法や手作業の工程を行う。
■トスカーナに19haの畑を所有し、その中の10haはキャンティクラシコ地区にある。年間生産量はわずか6万本。
■"Be small to make great wines."をモットーに、少量で格調の高いキャンティ造りに努力し、ワインスペクテイター誌、ワインアドヴォケイト誌、ジェームズサックリング・ドットコムなどで高評価を得ている。