フォリチェロ ピニョレット ビアンコ フリザンテ センツァ・ソルフィティ（白・微発泡） Folicello Foli Pignoletto Bianco Frizzante Senza Solfiti
¥3,081
(税込)
テイスティングコメント：
少し濁りのあるオレンジ色。やや甘く豊かな清潔な香り。フルーティなボリュームのある味わい。前菜から軽い料理まで広く合う。ヴィーガン・フレンドリー
そのほかの料理との相性：
前菜、魚、白身の肉
生産者：フォリチェロ
原産地：イタリア エミリア・ロマーニア州
タイプ：スパークリング 辛口
使用ぶどう：ピニョレット100%
アルコール度数：12%
土壌・製造方法：手摘み収穫。ソフトプレス。全工程で酸素との接触を最小限にする。二次醗酵はシャルマ製法。【炭酸ガス圧：2.5bar】
飲み頃温度：10-12℃
生産者：フォリチェロ
■アントネッラとマルコの夫妻が、1980年に、家族と友人のために少量のワインを作り始めたのが始まり。
現在でも家族を中心に少人数で経営し、『シンプルに』がワイン造りのモットー。
エミリア・ロマーニャ州のモデナの近くマンツォリーノにあるワイナリー。
■10haのぶどう畑はビオディナミ農法で、Demeter認証を取得。
ぶどうはすべて手摘みで収穫。同じぶどうで、ぶどうジュースやジャムも造っている。
■一般の人を対象にしたオーガニックワインの教室や、近所の子供たちと楽しむ収穫祭を催す。
オーガニックワインの健全性を広める活動を自らも楽しんでいる。
現在でも家族を中心に少人数で経営し、『シンプルに』がワイン造りのモットー。
エミリア・ロマーニャ州のモデナの近くマンツォリーノにあるワイナリー。
■10haのぶどう畑はビオディナミ農法で、Demeter認証を取得。
ぶどうはすべて手摘みで収穫。同じぶどうで、ぶどうジュースやジャムも造っている。
■一般の人を対象にしたオーガニックワインの教室や、近所の子供たちと楽しむ収穫祭を催す。
オーガニックワインの健全性を広める活動を自らも楽しんでいる。
店主のコメント
イタリア エミリアロマーニャ州の生産者フォリチェロは、夫婦で営む小さなワイナリー。すべてビオディナミ農法で作るワインは親しみやすい味で、食前から食後まで楽しめます。こちらはオレンジがかった微発砲ワイン。亜硫酸無添加。