ネヴィオ・スカラ ガルガンテ シュール・リー（白・微発泡） Nevio Scala Gargànte Sur Lie
¥3,410
(税込)
テイスティングコメント：
やや玉ねぎの皮の色寄りの黄色。ドライな味わい。フルーティで複雑な酵母の香りと心地よい酸味が食欲をそそる。
店長マダムのおすすめ：
アペリティフ、前菜、ミモザ人気№１の泡、思わず全部飲んでしまいそう
そのほかの料理との相性：
生産者：ネヴィオ・スカラ
原産地：イタリア ヴェネト州
タイプ：スパークリング 辛口
使用ぶどう：ガルガネーガ100%
アルコール度数：10.5%
土壌・製造方法：3000年前に火山が隆起してできたエウガネイ丘陵地のふもとのロッツォ・アスティアーノの3.4haの畑。8月に手摘み収穫。ソフトプレス(0.6bar)。自然醗酵。ろ過・清澄はせず5カ月間コンクリートタンクに置いた後、保存しておいた果汁を加えて瓶詰し、瓶内二次醗酵。クラウンキャップ。【炭酸ガス圧：2.2bar】
飲み頃温度：6-8℃前後
生産者：ネヴィオ・スカラ
■イタリア セリエAの名だたる名門チームで選手や監督として大活躍したネヴィオ・スカラ氏が家族で経営するワイナリー。
■3000年前に火山が隆起してできたエウガネイ丘陵地のふもとのロッツォ・アスティアーノに、3.4haの畑を所有。
■バイオダイヴァーシティ（生物多様性）による自然農法を行い、ワインは自然醗酵、SO2は極ごく少量使用または無添加。
■3000年前に火山が隆起してできたエウガネイ丘陵地のふもとのロッツォ・アスティアーノに、3.4haの畑を所有。
■バイオダイヴァーシティ（生物多様性）による自然農法を行い、ワインは自然醗酵、SO2は極ごく少量使用または無添加。