ピッツォラート コンティキ ピーヴィ・ロッソ （赤） Pizzolato Konti-ki Piwi Rosso
¥2,530
(税込)
テイスティングコメント：
濃い赤色。赤い果実を思わせるスパイシィーな香り。力強く、バランスの取れた味わい。
そのほかの料理との相性：
ソイミートなどヴィーガン料理にもよく合います。
生産者：ピッツォラート
原産地：イタリア ヴェネト州
タイプ：赤 ミディアムボディ
使用ぶどう：メルロ・コルス（ピーヴィ）、カベルネ・コルティス（ピーヴィ）、プライオール（ピーヴィ）
アルコール度数：12.5%
土壌・製造方法：10日間マセラシオン。
飲み頃温度：16-18℃
生産者：ピッツォラート
■イタリア北部ヴェネト（Veneto）州のピアヴェ河の恵みを受けた土地に100年以上家族代々受け継がれた名門ワイナリー。現当主6代目セッチモ・ピッツォラートが、1985年からオーガニック栽培に転換、1991年にオーガニック認証（BIOS）を取得。
■2010年からSO2無添加にも取り組む。
■58haのうち70%でプロセッコを栽培している。
■2010年からSO2無添加にも取り組む。
■58haのうち70%でプロセッコを栽培している。
店主のコメント
PIWI品種は、べと病などのカビ（糸状菌）被害が発生しにくい耐性を持つように、品種改良により開発されたもの。これにより農薬の散布量を減らすことができます。メルロらしい力強さもあり、きれいな美味しさです。