ピッツォラート スプマンテ プロセッコ・ブリュット センツァ・ソルフィティ （白・発泡） Pizzolato Spumante Prosecco Brut Senza Solfiti Aggiunti
¥2,640
(税込)
テイスティングコメント：
少し緑がかった麦わら色がきらめく。リンゴ、桃、アカシアの花の香りのハーモニー。青リンゴやトロピカルフルーツの味わい深い風味。バランスよくフレッシュ。料理を選ばない逸品。
そのほかの料理との相性：
サラダ、ソイミートなど、ライトなヴィーガン料理など、何にでも合います。
生産者：ピッツォラート
原産地：イタリア ヴェネト州
タイプ：スパークリング 辛口
使用ぶどう：グレラ100%
アルコール度数：11%
土壌・製造方法：シャルマ製法。
飲み頃温度：6-8℃前後
生産者：ピッツォラート
■イタリア北部ヴェネト（Veneto）州のピアヴェ河の恵みを受けた土地に100年以上家族代々受け継がれた名門ワイナリー。現当主6代目セッチモ・ピッツォラートが、1985年からオーガニック栽培に転換、1991年にオーガニック認証（BIOS）を取得。
■2010年からSO2無添加にも取り組む。
■58haのうち70%でプロセッコを栽培している。
■2010年からSO2無添加にも取り組む。
■58haのうち70%でプロセッコを栽培している。
店主のコメント
シャンパン、カヴァと並ぶ3代スパークリングの一つであるプロセッコ。果実味があり、フレッシュな味わいで大人気です。
甘口から辛口までありますが、カヴァの超辛口に比べるとやや残糖が残るので優しい味わいです。
こちらは辛口、SO2フリー、ヴィーガンとなります。プロセッコは料理も選ばずどんなものにも合います。