リヴェッティ バルバレスコ フロイ （赤） Rivetti Barbaresco Froi
¥7,370
(税込)
テイスティングコメント：
力強いルビー色。緻密さと豊かさに酔いしれる自然派バルバレスコ。長期熟成が楽しめる。
そのほかの料理との相性：
牛肉のワイン煮込みに。
生産者：マッシモ・リヴェッティ
原産地：イタリア ピエモンテ州
タイプ：赤 フルボディ
使用ぶどう：ネッビオーロ100%
アルコール度数：14%
土壌・製造方法：ネイヴェの、標高380ｍ南西向き、白亜質粘土土壌5haの畑。平均樹齢40年。10月第1週に収穫。畑由来の土着酵母による醗酵12～15日間。熟成はスロヴェニアオーク大樽で20ヵ月、ボトルで6ヶ月。
飲み頃温度：15-18℃
生産者：マッシモ・リヴェッティ
■銘産地ネイヴェの、家族経営のワイナリー。ネイヴェとアルバの間に、主に南向き及び南西向きの畑を、現在25ヘクタール所有。
■ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェット、アルネイス、シャルドネ、モスカートなどを、健全な環境で有機栽培。
■醗酵は土着酵母のみを用い、発酵後はフィルターせずに瓶詰め、亜硫酸使用は極少量にとどめる、といった自然なワイン造り。
■ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェット、アルネイス、シャルドネ、モスカートなどを、健全な環境で有機栽培。
■醗酵は土着酵母のみを用い、発酵後はフィルターせずに瓶詰め、亜硫酸使用は極少量にとどめる、といった自然なワイン造り。
店主のコメント
イタリアが誇るバルバレスコ。３Bの一つ（バローロ、バルバレスコ、ブルネッロ）。
バローロが王様、バルバレスコは王女と言われるだけあり、さすがの風格が漂います。
自然派のバルバレスコとして秀逸な出来上がり。一度口に含んだら酔いしれること間違いなし。
ボリューム、余韻、複雑性すべてが調和しているのが特徴です。