リヴェッティ　バルベーラ・ダルバ・スペリオーレ　フロイ　（赤） 　Rivetti Barbera d'Alba Superiore Froi

濃いルビー色。香りはしっかりとしたイチゴと、少し草。果実味と渋みがよく調和したミルキーなまろやかさ。豊かな酸味。少し塩味を感じる。

牛肉の赤ワインリゾット、チーズとポテトの重ね焼き

生産者：マッシモ・リヴェッティ

原産地：イタリア　ピエモンテ州

タイプ：赤　フルボディ

使用ぶどう：バルベーラ100%

アルコール度数：13.5%

土壌・製造方法：ネイヴェの、標高380ｍ南西向き、白亜質粘土土壌5haの畑。平均樹齢40年。9月末に収穫。畑由来の自然酵母による醗酵10～12日間。熟成はステンレスタンク8ヶ月の後、ビン内4ヶ月。

飲み頃温度：16℃

生産者：マッシモ・リヴェッティ

■銘産地ネイヴェの、家族経営のワイナリー。ネイヴェとアルバの間に、主に南向き及び南西向きの畑を、現在25ヘクタール所有。
■ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェット、アルネイス、シャルドネ、モスカートなどを、健全な環境で有機栽培。
■醗酵は土着酵母のみを用い、発酵後はフィルターせずに瓶詰め、亜硫酸使用は極少量にとどめる、といった自然なワイン造り。