トゥロディエル　ラポジ　サン・スフル　（赤） 　Tourlaudière L’Apogée Sans Sulfites Ajoutés

甘酸っぱい完熟さくらんぼと、ほろ苦いカカオ豆の香り。フルーティなブラックベリーと、スパイシィな胡椒の風味。

牛肉、ラム肉のお料理。ダークチョコレート。

生産者：ドメーヌ・ドゥ・ラ・トゥロディエル

原産地：フランス　ロワール地方

タイプ：赤　フルボディ

使用ぶどう：ピノ・ノワール50%、カルメネール50%

アルコール度数：13%

土壌・製造方法：複数の畑、3つのテロワール（斑れい岩、角閃岩、雲母片岩）のぶどうを手摘みで収穫。畑由来の土着酵母による醗酵。亜硫酸無添加。生産量600本。

飲み頃温度：℃

生産者：ドメーヌ・ドゥ・ラ・トゥロディエル

■7世代にわたりワインを造り1984年にRoland Petiteau Gaubert により現在あるワイナリーを設立。RolandはボルドーのソーテルヌのDomaine Château de la Tour Blancheで修行、妻のJeanineは1982年に醸造家としてデビューする。
■息子のRomainは2015年始めに家業を引き継ぎ2018年よりオーガニックに転換、今日15種類のワインを生産している。このドメーヌは地質学的に大変興味深く斑れい岩（Gobbro、深成岩の一種）で構成され細かいクリスタルによる高ミネラル感と複雑さをワインに与えている。