ディ・ジョヴァンナ　ヴリア　ネロ・ダヴォラ　（赤） 　Vurria Nero d'Avola

紫赤色。収穫量を50％に減らし濃厚でリッチな香り。チョコレートチェリーやプラム、ほのかなトーストとスパイスの味。やわらかで上品な渋み。

トマトベースのパスタ、ナスのカポナート、焼き野菜

生産者：ディ・ジョヴァンナ

原産地：イタリア　シチリア州

タイプ：赤　フルボディ

使用ぶどう：ネロ・ダヴォラ100%

アルコール度数：13%

土壌・製造方法：畑はサンブーカとコンテッサ・エンティーナの標高400-700mの斜面。凝灰岩と粘土の混合土壌。収穫量を50％に減らし、手摘みされ、除梗と破砕を経て定温下で12-15日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵。50%は2年目のフレンチオーク樽内で6ヶ月の熟成。瓶詰めされ、6ヶ月の瓶内熟成後リリース。

飲み頃温度：16-18℃

生産者：ディ・ジョヴァンナ

■1860年から続く家族経営の中規模ワイナリー。1985年頃から、テロワール、ミクロクリマを徹底調査し、現在の生産責任者のギュンターとクラウス兄弟は、さらに地元の品のみに特化したワイン造りに進んでいます。
■350-450mのコンテッサ エンテリーナ村の標高350-450ｍと、サンブーカ ディ シチリアの標高700-800mに、合計5つの畑を所有。凝灰岩、石灰岩、粘土が混ざり合う土壌。
■モンテ・ジェヌワルド自然公園に調和するように建つワイナリー。オーガニック栽培されたブドウはこの醸造所まで丁寧に運ばれ、地中海の風土を感じるワインが造られる。