アマストオーラ コンフィデンツィアーレ（白）
¥3,960
(税込)
[インポーター情報]
テイスティングコメント：
色はアンバーイエロー。香りは蜂蜜、シロップ漬けの桃、最後にバニラとクローブ。紅茶のような甘やかなタンニン。まろやかでジューシーなオレンジワイン。
そのほかの料理との相性：
ゆで菜花やブロッコリー。魚介とハーブの料理。豚の角煮。鶏のバルサミコ煮。
生産者：アマストオーラ
原産地：イタリア プーリア州
タイプ：白 やや辛口
使用ぶどう：マルヴァジア・ディ・カンディア100%
アルコール度数：13.5%
土壌・製造方法：5-6日間スキンコンタクトし発酵。オーク樽でMLF。その後、オーク樽で6-8ヵ月熟成。
飲み頃温度：10-12℃
生産者：アマストオーラ
■ワイナリー創始者のジョゼッペ・モンタナーロはイタリア南部で実業家として成功して得た富を元に、1994年プーリアの土地に家族とともに新たにワイン造りを始めた。
■当初から自然への敬意を払い、持続可能なオーガニック農法に取り組んでいる。また、ピアチェンツァ大学と共同開発した人工知能による点滴灌漑システムにより、寄生虫の発生や菌による感染を予防。健康なぶどう造りを行っている。
■ぶどう畑は著名な造園設計士フェルナンド カルンチョの作品。地下深くながれる水脈に沿って植えられているぶどうの樹々が、平行して3km以上にもうねるように広がり、何重にも並び波のように見え、素晴らしい景観を生み出している。
店主のコメント
甘みのあるタンニンとオーク樽熟成からくる蜂蜜の香り。まるで渋みのある紅茶のようなオレンジワイン。