ブッフマイヤー　リースリング　ナチュラル　（白）　buchmayer riesling natural

有核果実のアロマ。際立ったミネラル感。卓越した豊かな酸味と果実味の絶妙なバランス。飲み心地と余韻が長く続く。

生産者：ブッフマイヤー

原産地：オーストリア　ニーダーエスターライヒ州

タイプ：白　辛口

使用ぶどう：リースリング100%

アルコール度数：12.5%

土壌・製造方法：樹齢35年のブドウ畑は花崗岩の風化土壌で育ち、このワインの明確な酸の構造を際立たせます。ブドウは手作業で収穫。5時間果皮浸漬自然発酵。圧搾後、ワインはステンレスタンクで発酵し熟成され、ワインの風味にできるだけ影響を与えないよう、ステンレスタンクからの移動は瓶詰めの一度きり。

飲み頃温度：8-10℃

生産者：ブッフマイヤー

■ブッフマイヤー･･･1767年創業。現在はトーマスとマリアのブッフマイヤー夫婦を中心とする家族経営の小規模ワイナリー。ウイーンの北西約80kmの村ピラースドルフのおだやかな丘陵地にある18ｈaの畑は、グリューナー・フェルトリーナー、ツヴァイゲルト、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワールを主に栽培。 ■ビオディナミ農法･･･これまで積み重ねた経験と最新の自然科学の知識を融合し、自然を深く理解し、自然を活かしたワイン造りに取り組む。現在ではオーガニックとビオディナミの方法を取り入れ、活きた土壌と生物多様性のある畑で個性豊かで良質なブドウが成長する。 ■自然醗酵･･･ブッフマイヤーのナチュラルワインは全て、手摘み、自然醗酵、スキンコンタクト、亜硫酸添加はごく少量、無濾過で瓶詰め。