カサ・デ・モウラス　ダン　ロゼ　（ロゼ）　casa de mouraz dao rose

色はチェリーピンク。赤い果実、ほのかにミント、グアバの香り。まろやかな口あたり。さわやかなミネラル感のある後味。

地中海料理、パスタ、リゾット、鮨、刺身、サラダ、バーベキュー、肉料理

生産者：カサ・デ・モウラス

原産地：ポルトガル　ダン地方

タイプ：ロゼ　辛口

使用ぶどう：トウリガ・ナシオナル、ティンタ・ロリス、ルフェッテ、ジャエン、アルフロシェイロ

アルコール度数：12.5%

土壌・製造方法：ダン地方の山・森・雨の気候風土が、独特の柔らかさをワインにもたらす。カラムーロ山麓の標高高い400～500ｍの花崗岩質がロゼに合う。平均樹齢30年以上の混植畑で、ビオディナミ熟得生産者により丁寧に栽培される。自然醗酵。2.5Hだけの果皮浸漬。生産量わずか5500本。

飲み頃温度：8-10℃

生産者：カサ・デ・モウラス

■カサ・デ・モウラス紹介…アントニオ・ロペス・リベイロのユニークな考えが表現されている、小規模なビオディナミ・ワイナリー。 ■ダン地方の畑･･･ダン地方のリベイロ家のぶどう畑は16世紀から何世代にもわたって引き継がれてきた。13haの畑は花崗岩と粘土質で、標高140-400m、夏期の昼夜寒暖差が20℃あり、上質なワイン造りに適している。ダン地方の、山・森・雨という特有の気候風土は、独特の柔らかさをワインに与える。 ■来歴･･･2000年からオーガニックワイン造りを始めた。その後ドウロ地方のドウロ・スペリオールと、ヴィーニョヴェルデ地方のミーニョにも畑を得、土地固有のぶどうで上質なワインを造っている。 ■ワイン造り･･･全てのワインを畑由来の土着酵母による自発的な醗酵で造る。また、『ルネッサンス・デ・アペラシオン』（世界的なビオディナミワインの生産者団体）に所属しビオディナミに基づくワイン造りを熟得。そして2017年からはより樹齢の古い多品種のブドウを、より自然で、伝統的な製法で造られた「プラネット・モウラス」シリーズもリリースされた。