コルメッロ　コルディグロッタ　メルロ　ツェンチェ（赤）　colmello coldigrotta merlot cence

深い赤紫色。ブラックチェリー、ラズベリー、苺のジャムのような甘く濃厚な香り。黒糖、クローブ、八角のような甘いスパイスの香りも感じられる。メルロー特有の梅、青梅ジャムのような爽やな酸味と程よい渋み。繊細でしなやかなタンニンによるなめらかな口当たり。過熟でない新鮮な果実による控えめな果実味とシルキーで深い味わいをお楽しみいただけるエレガントな逸品。

生産者：コルメッロ・ディ・グロッタ

原産地：イタリア　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州

タイプ：赤　ミディアムボディ

使用ぶどう：メルロ100%

アルコール度数：13.5%

土壌・製造方法：畑はファッラ・ディソンツォ(ゴリツィア)にある標高40ｍの頁岩土壌。樹齢30年。手摘み収穫。ステンレスで20日間発酵。ステンレスとアンフォラで熟成。無濾過。亜硫酸無添加。生産量わずか2650本。

飲み頃温度：℃

生産者：コルメッロ・ディ・グロッタ

■スロベニアとの国境近くコッリオにある家族経営の小規模ワイナリー。1965年にルチアナ・ベンナティによって設立され、現在はコルメッロ・ディ・グロッタとなる。 ■海底や河原など異なる土壌の小さな畑を複数所有し合計14ha。よく風が吹き廻る気候風土によりブドウが病気になりにくく栽培に適している。土壌の健全化のため畑にはカラスノエンドウやマスタードなどの雑草の種を蒔く。 ■アンフォラを12基所有し白ワインは全てアンフォラ熟成。赤には最小限で樽も使用。 ■2020年にオーガニック認定を取得。