フェウド・パラディッソ ビアンコ （白）
¥1,980
(税込)
[インポーター情報]
テイスティングコメント：
インゾリアの複雑さ、グリッロのボリューム、シャルドネの柑橘系が見事にブレンド。色は麦藁色。グリーンアップルの中にほのかなアーモンドと梨の香り。柑橘系の心地の良い酸味が感じられる。
そのほかの料理との相性：
脂ののった魚や豚や鶏の、グリル、フライ、トマト煮込み。
生産者：ディ・ジョヴァンナ
原産地：イタリア シチリア州
タイプ：白 辛口
使用ぶどう：インゾリア50%、シャルドネ25%、グリッロ25%
アルコール度数：12.5%
飲み頃温度：5-10℃
生産者：ディ・ジョヴァンナ
■1860年から続く家族経営の中規模ワイナリー。1985年頃から、テロワール、ミクロクリマを徹底調査し、現在の生産責任者のギュンターとクラウス兄弟は、さらに地元の品種に特化したワイン造りに進んでいます。
■コンテッサ・エンテリーナ村の標高350-450ｍと、サンブーカ・ディ・シチリアの標高700-800mに、合計5つの畑を所有。凝灰岩、石灰岩、粘土が混ざり合う、ミネラル豊富で魅力的な土壌。
■醸造所はモンテ・ジェヌワルド自然公園に隣接している。丁寧にオーガニック栽培されたブドウはこの醸造所まで注意深く運ばれ、シチリアの火山と地中海の風土を感じるワインが造られています。
店主のコメント
地ブドウインゾリアとグリッロにシャルドネをブレンドしたボリュームのある白ワイン。複雑性もあり、豊かな風味。魚のフライなどに合います。