フェウド・パラディッソ ロッソ （赤）
¥1,980
(税込)
[インポーター情報]
テイスティングコメント：
濃いルビー色。カシス、チョコレートの香り。ヴェルヴェットのように滑らかで、しっかりとした骨格を持つワイン。
そのほかの料理との相性：
ピザ、パスタ、ローストした赤身の肉、チーズ
生産者：ディ・ジョヴァンナ
原産地：イタリア シチリア州
タイプ：赤 ミディアムボディ
使用ぶどう：ネロ・ダヴォラ50%、メルロ25%、カベルネ・ソーヴィニヨン25%
アルコール度数：13.5%
土壌・製造方法：シチリア固有のネロ・ダヴォラを3ヶ月間フレンチオーク樽で熟成させた後、それぞれ別々のステンレスタンクで発酵させたメルロとカベルネ・ソーヴィニヨンとをブレンドする。
飲み頃温度：16-18℃
生産者：ディ・ジョヴァンナ
■1860年から続く家族経営の中規模ワイナリー。1985年頃から、テロワール、ミクロクリマを徹底調査し、現在の生産責任者のギュンターとクラウス兄弟は、さらに地元の品種に特化したワイン造りに進んでいます。
■コンテッサ・エンテリーナ村の標高350-450ｍと、サンブーカ・ディ・シチリアの標高700-800mに、合計5つの畑を所有。凝灰岩、石灰岩、粘土が混ざり合う、ミネラル豊富で魅力的な土壌。
■醸造所はモンテ・ジェヌワルド自然公園に隣接している。丁寧にオーガニック栽培されたブドウはこの醸造所まで注意深く運ばれ、シチリアの火山と地中海の風土を感じるワインが造られています。
店主のコメント
シチリア州を代表する黒ブドウネロ・ダヴォラは、スパイシーでパワフルな黒ブドウ。このワインはメルロ、カベルネと樽のネロ・ダヴォラをブレンドしたもの。この価格で完成度の高い味わい。エチケットの花はシチリアの州花野生のフェンネル。