フォリチェロ イル・マチェラート ビアンコ ノン・フィルター （白・微発泡）
¥2,530
(税込)
[インポーター情報]
テイスティングコメント：
輝く濃い黄金色。自然な渋みとミネラルを感じ、コクのある豊かな味わい。フルーティで余韻が長い。
そのほかの料理との相性：
前菜、パスタ、白身肉、チーズとよく合う
生産者：フォリチェロ
原産地：イタリア エミリア・ロマーニア州
タイプ：スパークリング 辛口
使用ぶどう：モントゥーニ、ピニョレット
アルコール度数：12.5%
土壌・製造方法：手摘み収穫。果皮浸漬は20日間。田舎方式（アンセストラル）。亜硫酸添加は少なめ。
飲み頃温度：10-12℃
生産者：フォリチェロ
■アントネッラとマルコの夫妻が、1980年に、家族と友人のために少量のワインを作り始めたのが始まり。
■10haのぶどう畑はビオディナミ農法で、Demeter認証を取得。
■一般の人を対象にしたオーガニックワインの教室や、近所の子供たちと楽しむ収穫祭を催す。
店主のコメント
微発泡のにごりオレンジワイン。エミリアロマーニャ州の地ブドウモントゥー二とピニョレットを使った豊かな味わい。渋みと酸味と旨味のバランスが良く思わず「美味しい！」と叫びたくなるようなオレンジワインです。