ロアカー ヴァルディファルコ ファルコ ロッソ （赤）
¥2,970
(税込)
[インポーター情報]
テイスティングコメント：
輝くルビー色。チェリーやブラックベリーの香り。上品な渋味とやわらかい酸のバランスが秀逸。長い余韻。しっかりとした骨格。自然への敬意とワイン造りへの情熱を感じる。
そのほかの料理との相性：
マッシュルームリゾット、イノシシのラグーのパスタ、ペコリーノ
生産者：ロアカー ワイン エステート
原産地：イタリア トスカーナ州
タイプ：赤 ミディアムボディ
使用ぶどう：サンジョヴェーゼ85%、メルロ15%
アルコール度数：15%
土壌・製造方法：石灰質土壌。自然醗酵。12ヶ月樽熟成（90％は3200L大樽、10％は500L樽）後、6ヶ月ステンレスタンクで熟成。
飲み頃温度：14-16℃
生産者：ロアカー ワイン エステート
■南チロルとトスカーナに3つの小さなビオディナミ・ワイナリーを持つ。現在は三人の兄弟たちが経営する、家族経営のワイナリー。家族の公用語はドイツ語。
■オーガニック黎明期の1979年から多様なオーガニック的農業やワイン造りを進め、現在ではビオディナミに基づいた科学的哲学的な方策を深めている。すべてのワインは自然醗酵。
■畑は、①アルト・アディジェの南チロルのシュヴァーホフに7.5ha、②トスカーナ州シエナの南東（かつてメディチ家が支配したモンタルチーノの丘陵地帯）に19ha、③南トスカーナのヴァルディファルコに20ha。
店主のコメント
渋みと酸のバランスが大変良い、樽熟成の赤ワイン。サンジョベーゼとメルロなので、しっかりとした骨格が感じられ、この価格ではなかなかお目にかかれない赤ワインです。生産者ロアカーは３つの地域に畑を持っていて、ヴァルティファルコは南トスカーナ。彼らの作るワインはどれもエレガントさがあります。