アンティカ・エノトリア アリアニコ （赤） Antica Enotria Aglianico
¥3,630
(税込)
テイスティングコメント：
深みのあるルビー色。力強い熟したフルーツの複雑な香り、野生のベリー、バニラ、スパイシーな香りがあふれる。フレッシュでエレガントな果実味にベルベットのような上質なタンニン。干しブドウのような濃厚味わい。やや塩味の後味と、心地よい花の余韻。
店長マダムのおすすめ：
ロックフォール、赤牛パルミジャーノ、グリルした野菜と肉
そのほかの料理との相性：
マグロ、ロースト肉、煮込み料理、野生肉、チーズ
生産者：アンティカ・エノトリア
原産地：イタリア プーリア州
タイプ：赤 フルボディ
使用ぶどう：アリアニコ100%
アルコール度数：13.5%
土壌・製造方法：ステンレスタンクで12-14日間マセラシオン後、28℃で発酵。その後ステンレスタンクで6か月と3000Ｌオーク樽で12か月間マロラクティック発酵。
飲み頃温度：18℃前後
生産者：アンティカ・エノトリア
■マンフレドニア湾からはわずか数キロの内陸部にある絵の様な町タヴォリエレにある、家族経営のワイナリー。何千年も前からギリシャ人が「エノトリア（ワインの土地）」と呼んでいるように、肥沃で燦燦と太陽が照りつける絶好の気候風土が、ここにある。
■アリアニコ、ネロ・ディ・トロイア、ファランギーナなど、この地域に古代から伝わるぶどうを栽培。この土地で育ったぶどうならではの味わいを大切に表現している。（1993年にオーガニック認証を取得）
■近年では『ガンベロ・ロッソ』誌での評価も上がる注目のワイナリー。
■アリアニコ、ネロ・ディ・トロイア、ファランギーナなど、この地域に古代から伝わるぶどうを栽培。この土地で育ったぶどうならではの味わいを大切に表現している。（1993年にオーガニック認証を取得）
■近年では『ガンベロ・ロッソ』誌での評価も上がる注目のワイナリー。