カンポセル　ジャン・ル・ブラン　ピクプール・ド・ピネ　（白）　Campaucels Jean le Blanc Picpoul

色はイエローグリーン、グレープフルーツやアカシアの花などの繊細な香り、フッシュで酸味がしっかりとした味わい。ピクプールはこの地域で古くから栽培されている白ブドウ。

アクアパッツア、海鮮中華料理

カキ、ムール貝、ロブスター

生産者：ドメーヌ・ドゥ・カンポセル

原産地：フランス　ラングドック地方

タイプ：白　辛口

使用ぶどう：ピクプール・ブラン100%

アルコール度数：13%

土壌・製造方法：粘土、石灰岩の土壌。土着酵母による醗酵。シュールリー。亜硫酸はごく少量。

飲み頃温度：8-10℃

生産者：ドメーヌ・ドゥ・カンポセル

■ラングドックのベジエとモンペリエの中間に位置する自然豊かな土地。種々のハーブが育つ粘土と石灰質のぶどう畑がひろがる。寒い1月のぶどう畑も豊かなお花畑、下草を刈るのは羊たち。
■キャシー・ドーは先祖から受け継いだこの12 haの土地にラングドックに古くから伝わるぶどう種を12選び、オーガニックワイン造りをおこなっている。この中の一つにはピクプールがある。いずれのぶどうの樹も比較的若く、春に吹くミストラルに耐えるよう密に植える。