フォリチェロ イル・マチェラート ビアンコ ノン・フィルター （白・微発泡） Folicello IL Macerato Bianco Non Filtrato
¥2,530
(税込)
テイスティングコメント：
輝く濃い黄金色。自然な渋みとミネラルを感じ、コクのある豊かな味わい。フルーティで余韻が長い。
そのほかの料理との相性：
前菜、パスタ、白身肉、チーズとよく合う
生産者：フォリチェロ
原産地：イタリア エミリア・ロマーニア州
タイプ：スパークリング 辛口
使用ぶどう：モントゥーニ、ピニョレット
アルコール度数：12.5%
土壌・製造方法：手摘み収穫。果皮浸漬は20日間。田舎方式（アンセストラル）。亜硫酸添加は少なめ。
飲み頃温度：10-12℃
生産者：フォリチェロ
■アントネッラとマルコの夫妻が、1980年に、家族と友人のために少量のワインを作り始めたのが始まり。
現在でも家族を中心に少人数で経営し、『シンプルに』がワイン造りのモットー。
エミリア・ロマーニャ州のモデナの近くマンツォリーノにあるワイナリー。
■10haのぶどう畑はビオディナミ農法で、Demeter認証を取得。
ぶどうはすべて手摘みで収穫。同じぶどうで、ぶどうジュースやジャムも造っている。
■一般の人を対象にしたオーガニックワインの教室や、近所の子供たちと楽しむ収穫祭を催す。
オーガニックワインの健全性を広める活動を自らも楽しんでいる。
現在でも家族を中心に少人数で経営し、『シンプルに』がワイン造りのモットー。
エミリア・ロマーニャ州のモデナの近くマンツォリーノにあるワイナリー。
■10haのぶどう畑はビオディナミ農法で、Demeter認証を取得。
ぶどうはすべて手摘みで収穫。同じぶどうで、ぶどうジュースやジャムも造っている。
■一般の人を対象にしたオーガニックワインの教室や、近所の子供たちと楽しむ収穫祭を催す。
オーガニックワインの健全性を広める活動を自らも楽しんでいる。
店主のコメント
ついに出た。エミリアロマーニャ州のにごりオレンジ発泡。品種はモントゥー二とピニョレット。軽い味わいですがコクとうま味がきちんとあります。価格帯もとても魅力的。ディリーにお使いいただける嬉しい一本です。