カンティーナ オルソーニャ レゴンツィアーノ ペコリーノ トラボッコ エクストラ ドライ NV（発泡）　Cantina Orsogna Legonziano Pecorino Trabocco Extra Dry

◯フレッシュさと旨みが同居した限定スパークリングワイン

畑はアブルッツォ州フレンターノの町のフレンターネ丘陵（標高400m～500m）に位置します。現在発売中の白ワイン、スピリタス テッレ アブルッツォ ペコリーノDOCの畑とは別区画のユーロリーフ認証の畑の葡萄を使用しています。
醸造はシャルマ方式で行いますが、泡の質感はしっかりしています。色調は黄金色で香りはセージやアカシアの花を思わせます。飲み込むと強い泡と共に、ミネラルが豊かで新鮮な果実の凝縮感を感じることが出来ます。美しい余韻も魅力的。
生ハム、羊肉の串焼き（アロスティチーニ）、魚介のズッパ（スープ仕立て）などどんな食事にも合わせやすい飲み口も特徴です。

飲み込むと強い泡と共に、ミネラル豊かで美しい余韻が感じられます。生ハム、魚介のズッパ（スープ仕立て）などと共に。

生産者：カンティーナ・オルソーニャ

原産地：イタリア　アブルッツオ州

タイプ：スパークリング　辛口

使用ぶどう：ペコリーノ100%

土壌・製造方法：石灰質の葉脈を持つ深い粘土質の土壌。

生産者：カンティーナ・オルソーニャ

カンティーナ・オルソーニャは、アブルッツォ地方にあるコーペラティブで、1964年に設立されました。現在、ヨーロッパ最大のオーガニックワイン生産者のひとつで、今年で1400ヘクタール（2023年春には2000ヘクタールになる予定）の畑を持ち、100％有機栽培でワインを作っています。彼らのワインはオーガニックに加えヴィーガンの認定を受けています。 さらに、生産量の45％はデメターによるバイオダイナミック認証を取得しています。サンフランシスコ（米国）で開催された2018年の国際ビオディナミワイン会議では、カンティーナ・オルソーニャ1964が世界最大のデメター認定バイオダイナミックぶどう生産農家として表彰されております。 さらには、このワイナリーは妥協のない魅力的な自然派ワインを作るために、人を大切にし、努力している数少ないワイナリーであります。 女性や子供たちを支援するために様々なプロジェクトにも関わっております。