カンティーナ オルソーニャ スピリタス テッレ アブルッツォ ペコリーノ DOP

麦わら色。オレンジ、スパイス、ドライフラワー、アニスシードなどの香り。力強く深いが調和し、非常にやわらかな口当たり。

生産者：カンティーナ・オルソーニャ

原産地：イタリア　アブルッツオ

タイプ：白　辛口

使用ぶどう：ペコリーノ100%

アルコール度数：13.5%

土壌・製造方法：石灰質の葉脈を持つ深い粘土質の土壌。

生産者：カンティーナ・オルソーニャ

カンティーナ・オルソーニャは、アブルッツォ地方にあるコーペラティブで、1964年に設立されました。現在、ヨーロッパ最大のオーガニックワイン生産者のひとつで、今年で1400ヘクタール（2023年春には2000ヘクタールになる予定）の畑を持ち、100％有機栽培でワインを作っています。彼らのワインはオーガニックに加えヴィーガンの認定を受けています。 さらに、生産量の45％はデメターによるバイオダイナミック認証を取得しています。サンフランシスコ（米国）で開催された2018年の国際ビオディナミワイン会議では、カンティーナ・オルソーニャ1964が世界最大のデメター認定バイオダイナミックぶどう生産農家として表彰されております。 さらには、このワイナリーは妥協のない魅力的な自然派ワインを作るために、人を大切にし、努力している数少ないワイナリーであります。 女性や子供たちを支援するために様々なプロジェクトにも関わっております。