ロアカー コルテ・パヴォーネ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ（赤）
¥11,550
(税込)
[インポーター情報]
テイスティングコメント：
明るいルビー色。カシス、ダークベリーの香り。素晴らしいタンニンと酸の調和が感じられ、ジューシーな味わい。
そのほかの料理との相性：
肉料理（特にフィレンツェ風ステーキ）やペコリーノに。
生産者：ロアカー ワイン エステート
原産地：イタリア トスカーナ州
タイプ：赤 フルボディ
使用ぶどう：サンジョヴェーゼ・グロッソ 100%
アルコール度数：14.5%
土壌・製造方法：粘土質とスレート状の石灰岩が混合したガレストロ石灰岩スレートの土壌。自然醗酵。18カ月オーク樽熟成（80％は3200L大古樽、20％は500L2年使用のトノー小樽）の後、18ヶ月8400L大古樽熟成。生産量22000本。
飲み頃温度：16-18℃
生産者：ロアカー ワイン エステート
■南チロルとトスカーナに3つの小さなビオディナミ・ワイナリーを持つ。現在は三人の兄弟たちが経営する、家族経営のワイナリー。家族の公用語はドイツ語。
■オーガニック黎明期の1979年から多様なオーガニック的農業やワイン造りを進め、現在ではビオディナミに基づいた科学的哲学的な方策を深めている。すべてのワインは自然醗酵。
■畑は、①アルト・アディジェの南チロルのシュヴァーホフに7.5ha、②トスカーナ州シエナの南東（かつてメディチ家が支配したモンタルチーノの丘陵地帯）に19ha、③南トスカーナのヴァルディファルコに20ha。
店主のコメント
豊かな果実の香り、ボリューム感がり、タンニンと酸のバランスが良い。2017年は少雨かつ猛暑だったため、ブドウの成熟も早く果実の糖度も高くしたがってアルコール度数も高くなった、ビオディナミ習得者ロアカーのブルネッロの特徴は「優美」決して強すぎないやさしさが感じられる逸品です。