ガンディヌ マコン・ペロンヌ ブラン （白）
¥4,840
(税込)
[インポーター情報]
テイスティングコメント：
緑がかった透明感のある黄金色。香りは白い花や柑橘と、ほのかにバター。柑橘系の美しい酸味。エキゾチックなフルーツの味わい。ミネラルの長い余韻。
そのほかの料理との相性：
食前酒、シーフード、甲殻類、牡蠣、地中海料理、ヤギのチーズ
生産者：ドメーヌ・ドゥ・ガンディヌ
原産地：フランス ブルゴーニュ地方
タイプ：白 辛口
使用ぶどう：シャルドネ100%
アルコール度数：13%
土壌・製造方法：粘土と石灰質の、石の多い土壌。樹齢90年。ビオディナミ農法で丁寧に栽培されたブドウを手摘みで厳選。50％はオーク樽50％はステンレスタンクで、自然酵母で醗酵。その後も樽とステンレスに分かれて、澱と共に8ヶ月間熟成される。
飲み頃温度：10-14℃
生産者：ドメーヌ・ドゥ・ガンディヌ
■4代目当主：ベンジャミン・ダナンシェ氏
■ワイナリーは1925年に創設、2012年からはビオディナミ農法を実践している。
■醸造責任者のフロラン・ダナンシェは、醸造学を学んだ後、世界中での数年の経験を経て、2015年からガンディヌに加わっている。ベンジャミン、ロバート、フロランは、土壌、環境、健康を尊重しながら素晴らしいシャルドネワインを造るという情熱と哲学を追求している。
店主のコメント
ブルゴーニュ地方、マコン、自然派生産者の樽熟シャルドネ。香りは柑橘系、ほのかにバター、ミネラルが長く上質な白ワインに仕上がっています。マコンはブルゴーニュの南に位置し、その味わいにはブルゴーニュの良さが体現されているにも関わらず価格が安いのが特徴。