ロアカー ヴァルディファルコ ロゼンマ （ロゼ）
¥3,520
(税込)
[インポーター情報]
テイスティングコメント：
輝くサーモンピンク色。熟したイチゴ、ジューシィなパイナップルとライチの風味。イキイキとフレッシュな酸。ほどよいフルーツの甘み。長い余韻。
そのほかの料理との相性：
魚介の前菜。魚や白身肉のグリル。パーテイに。
生産者：ロアカー ワイン エステート
原産地：イタリア トスカーナ州
タイプ：ロゼ 辛口
使用ぶどう：サンジョヴェーゼ100%
アルコール度数：13.5%
土壌・製造方法：ビオディナミ熟得生産者により丁寧に栽培された。手摘み。全房・自然醗酵。MLFなし。6ヶ月熟成は50%ステンレスタンク、50%使用済み24HLオーク大樽。
飲み頃温度：10-12℃
生産者：ロアカー ワイン エステート
■南チロルとトスカーナに3つの小さなビオディナミ・ワイナリーを持つ。現在は三人の兄弟たちが経営する、家族経営のワイナリー。家族の公用語はドイツ語。
■オーガニック黎明期の1979年から多様なオーガニック的農業やワイン造りを進め、現在ではビオディナミに基づいた科学的哲学的な方策を深めている。すべてのワインは自然醗酵。
■畑は、①アルト・アディジェの南チロルのシュヴァーホフに7.5ha、②トスカーナ州シエナの南東（かつてメディチ家が支配したモンタルチーノの丘陵地帯）に19ha、③南トスカーナのヴァルディファルコに20ha。
店主のコメント
エチケットのような美しい優美なロゼワイン。フレッシュな酸が感じられ、複雑な果実味と長い余韻が感動もの。淡いサーモンピンクの色合いが示すように魚介類との相性抜群。イタリアンレストランに持ち込んで堪能してもらいたいです。ヴァルディファルコは南トスカーナです。