ロアカー ヴァルディファルコ ヴェルメンティーノ （白）
¥4,400
(税込)
[インポーター情報]
テイスティングコメント：
透明に近い色。華やかなアロマ。さわやかフルーティ。少し塩味を感じる。ジューシィな酸味。しっかりとした骨格。海に近い石灰質土壌のミネラルが余韻に残る。
そのほかの料理との相性：
魚介の前菜。魚や白身肉のグリル。パーテイに。
生産者：ロアカー ワイン エステート
原産地：イタリア トスカーナ州
タイプ：白 辛口
使用ぶどう：ヴェルメンティーノ100%
アルコール度数：13.5%
土壌・製造方法：海からわずか3kmの畑の土壌は石灰質。自然醗酵。マロラクティック醗酵。ステンレスタンクとオーク大樽で6か月熟成。生産量14,000本。
飲み頃温度：10-12℃
生産者：ロアカー ワイン エステート
■南チロルとトスカーナに3つの小さなビオディナミ・ワイナリーを持つ。現在は三人の兄弟たちが経営する、家族経営のワイナリー。家族の公用語はドイツ語。
■オーガニック黎明期の1979年から多様なオーガニック的農業やワイン造りを進め、現在ではビオディナミに基づいた科学的哲学的な方策を深めている。すべてのワインは自然醗酵。
■畑は、①アルト・アディジェの南チロルのシュヴァーホフに7.5ha、②トスカーナ州シエナの南東（かつてメディチ家が支配したモンタルチーノの丘陵地帯）に19ha、③南トスカーナのヴァルディファルコに20ha。
店主のコメント
骨格のしっかりとした華やかな白ワイン。冷涼な地域の軽めの白ワインに比べてどっしり感があります。木樽熟成をしていますが大樽なので、木の香りが前面には出ておらず、自然な味わい。塩味もミネラルも感じられるます。少し大きめのグラスで香りを楽しむのもいいかしれません。