サン・ヴィート キャンティ （赤）
¥2,640
(税込)
[インポーター情報]
テイスティングコメント：
鮮やかなルビーレッドの色。ラズベリーの香り。フレッシュでフルーティ。渋味はやわらか。なめらかなハーモニーが楽しめる。サンジョヴェーゼの素直な美味しさの正統派キャンティ。
そのほかの料理との相性：
ロースト肉等
生産者：サン・ヴィート
原産地：イタリア トスカーナ州
タイプ：赤 ミディアムボディ
使用ぶどう：サンジョヴェーゼ100%
アルコール度数：12.5%
土壌・製造方法：8-10日間のマセラシオン。マロラクティック発酵後、ホーロータンクで熟成。
飲み頃温度：15-18℃
生産者：サン・ヴィート
■フィレンツェから西に18km、宿泊とワインの両方を楽しむ旅行者に人気のワイナリー。なだらかな丘の上にあり、森や湖に囲まれており、最高の環境の下で有機農業を営んでいる。126haのうち20haにはオリーブ、34haには高品質のぶどうが植えられている。1960年創立し、1985年には既にオーガニックワイン造りに取り組んでいた。トスカーナの著名醸造家アッティリオ・パリ氏が品質管理を担当している。
■トレビアーノやサンジョヴェーゼ以外にもカベルネやメルロにも試験的に挑戦している。
店主のコメント
フレッシュ＆フルーティなキャンティのお手本ワイン。キャンティは広範囲に作られるようになったせいで、本当にピンキリ。樽を利かせて、偉大なキャンティもいいけれど、わずかな酸と渋みが控えめに感じられるフレッシュなこのキャンティもまだ暑さが残る初秋から食卓を華やかにしてくれそうです。