シエラ・ノルテ　フェンテセカ　ティント　（赤） Sierra Norte Fuenteseca Tinto

濃いチェリーレッド。赤や黒い果実の香り。フレッシュ、フルーティ、スパイシィの好バランスな赤ワイン。

赤身肉やジビエの、ロースト、煮込み、冷製。熟成チーズ。

生産者：ボデガス・シエラ・ノルテ

原産地：スペイン　バレンシア地方

タイプ：赤　フルボディ

使用ぶどう：ボバル60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%

アルコール度数：13.5%

土壌・製造方法：地中海と大陸の両方の影響を受ける気候。砂質石灰岩土壌の標高920ｍの畑。ボバルは9月3週目、CSは10月2週目に収穫。冷却しながら浸漬することによりゆっくりと柔らかいタンニンや色が抽出され、アルコール発酵後にソフトプレス。

飲み頃温度：14-16℃

生産者：ボデガス・シエラ・ノルテ

■1914年には穀物畑ばかりだったカンポロブレス村（バレンシアの西）の0.8 ha畑でぶどう栽培を始め、ここにローカルなぶどう種、ボバルやマカベオなどを育てながら徐々に成長した。 ■1980年代には変人扱いされながらも信念に基づきオーガニック栽培に方向転換し、その後2000年頃にワイナリーを建てると共に、ボデガス・シエラ・ノルテとして自分達のワイン造りを始めた。 ■現在ではカンポロブレス（Camporrobles）、ラ・ローダ（La Roda）、フミーリャ（Jumilla）、エルピノーソ（ElPinos）の4か所に広がる総面積322 haの畑から収穫される多種のぶどうがワイナリーに集められ、30種類を超えるワインが造られている。