ピッツォラート　ホッパ　ピーヴィ・フリザンテ　コル・フォンド　　（白・微発泡） 　Pizzolato Ho-Opa Piwi Bianco Frizzante Col Fondo

輝く麦わら色。瓶底に少しオリ。パイナップルなどのトロピカルフルーツとシトラスのやわらかな風味とほどよい酸味の中に、クミンなどカレースパイスのエキゾチックなニュアンスを感じる。

生産者：ピッツォラート

原産地：イタリア　ヴェネト州

タイプ：スパークリング　辛口

使用ぶどう：ヨハニーター（ピーヴィ）100%

アルコール度数：11%

土壌・製造方法：畑由来の土着酵母による醗酵。アンセストラル。瓶内二次醗酵。【炭酸ガス圧：2.5 bar】

飲み頃温度：4℃

生産者：ピッツォラート

■イタリア北部ヴェネト（Veneto）州のピアヴェ河の恵みを受けた土地に100年以上家族代々受け継がれた名門ワイナリー。現当主6代目セッチモ・ピッツォラートが、1985年からオーガニック栽培に転換、1991年にオーガニック認証（BIOS）を取得。
■2010年からSO2無添加にも取り組む。
■58haのうち70%でプロセッコを栽培している。