シエラ・ノルテ　ベルシアル　ブランコ　セレクション　（白） 　Sierra Norte Bercial Blanco Selección

明るい麦わら色、柑橘系の香り、白い花、柔らかなトーストの香りが見事に調和した香り。広く、包み込むような、クリーミーな口当たりと、フレッシュな酸味と心地よい余韻が広がる。

濃厚でクリーミーなチーズ、あらゆる種類の米、乾物、肉、魚、シーフードのリゾット。ウナギやイワシの燻製。

生産者：ボデガス・シエラ・ノルテ

原産地：スペイン　バレンシア地方

タイプ：白　辛口

使用ぶどう：シャルドネ45%、ソーヴィニヨン・ブラン40%、マカベオ15%

アルコール度数：13%

土壌・製造方法：標高920m、泥灰土、深い砂質石灰岩の土壌。収穫は夜間に行われ、各品種は別々に醸造。ステンレスタンクで発酵、フレンチオークでバトナ―ジュしながら3ヵ月間熟成。

飲み頃温度：8-10℃

生産者：ボデガス・シエラ・ノルテ

■1914年には穀物畑ばかりだったカンポロブレス村（バレンシアの西）の0.8 ha畑でぶどう栽培を始め、ここにローカルなぶどう種、ボバルやマカベオなどを育てながら徐々に成長した。
■1980年代には変人扱いされながらも信念に基づきオーガニック栽培に方向転換し、その後2000年頃にワイナリーを建てると共に、ボデガス・シエラ・ノルテとして自分達のワイン造りを始めた。
■現在ではカンポロブレス（Camporrobles）、ラ・ローダ（La Roda）、フミーリャ（Jumilla）、エルピノーソ（ElPinos）の4か所に広がる総面積322 haの畑から収穫される多種のぶどうがワイナリーに集められ、30種類を超えるワインが造られている。