オレンジワイン特集

「Orange Wine! 今、世界中で大人気のオレンジワイン」

「オレンジワインって何？」

最近、耳にするオレンジワイン、これってどんなワインなのだろう？
赤ワインは黒ぶどうを皮ごと醸造します。白ワインは白ブドウの皮と種を取り除き、それから醸造します。オレンジワインは白ブドウを皮ごと醸造する、つまり赤ワインのように作ることです。

これにより、果皮の色が付き（白ワインよりもややオレンジがかり）、通常の白ワインにはない、皮由来の香りやタンニン、複雑性のあるワインに仕上がります。

「オレンジワインのルーツはジョージア」

オレンジワインのルーツはワイン発祥の地と言われているジョージアです。ジョージアではアンフォラという素焼きの壺にワインを入れ地中に埋め込み、白ブドウの果皮や種を一緒に入れて発酵させ、ワインを作っていました。（今もジョージアではそうして作っています）

「オレンジワインがブームになったのはなぜ？」

自然派の生産者がこのオレンジワインの製法に目を付けたのがきっかけです。

「オレンジワインはどこがいいの？」

白ワインとは違った複雑な風味を味わえること、タンニンがあるため魚から肉まで様々な料理に合うこと。

今やワインは、赤、白、ロゼ、オレンジと言ってもいいくらいのブームです。
是非いろいろなオレンジワインを楽しんでください。